Vins Non spécifié Canarelli - 2020

Avis Viniou

Le vin blanc Canarelli 2020 de Corse est un bel exemple de l'expression unique des cépages insulaires. Bien qu'aucun assemblage ne soit précisé, les vins blancs de la région sont souvent élaborés à partir de cépages autochtones comme le Vermentinu (ou Vermentino), qui offrent des arômes délicats et une remarquable fraîcheur. Le millésime 2020 est réputé pour ses conditions climatiques favorables avec un ensoleillement généreux et des nuits fraîches, permettant une maturation optimale des raisins tout en conservant une belle acidité.

La Corse, avec son climat méditerranéen et ses influences maritimes, bénéficie d'une variété de sols allant du granit au schiste. Cela confère au vin des particularités minérales et une complexité aromatique intéressante. L'histoire viticole de l'île est riche, influencée par les multiples cultures méditerranéennes ayant marqué son développement au fil des siècles. Les vins corses sont souvent considérés comme une belle invitation au voyage, évoquant les paysages sauvages et préservés de l'île.

Pour accompagner ce vin blanc sec, nous recommandons des mets légers tels que des poissons grillés ou des fruits de mer, qui souligneront sa fraîcheur et sa vivacité. Les spécialités corses, comme un poisson en papillote avec un peu de myrte, viendront sublimer ses arômes délicats. On pourra également penser à un fromage de brebis affiné, typique de la région.

En termes de dégustation, ce vin blanc se révèlera pleinement entre 10 et 12°C, à cette température il déploiera ses arômes et sa fraîcheur avec élégance. Il est conseillé de l'apprécier jeune pour profiter de sa vivacité et de son éclat, mais il pourra également évoluer dans une cave fraîche pendant quelques années si désiré.