Vins Non spécifié San Ghjuvà - Riserva - 2024

Avis Viniou

La cuvée Riserva du château San Ghjuvà, millésime 2024, est un vin rouge en provenance de la Corse, une région viticole de plus en plus reconnue pour la qualité distinctive de ses vins. Bien que les détails de l'assemblage ne soient pas spécifiés, il est probable que ce vin soit élaboré à partir de cépages typiques de l'île, tels que le Niellucciu, le Sciaccarellu ou le Grenache, qui donnent des vins marqués par des arômes de fruits rouges et d'épices, soutenus par une belle structure tannique.

La Corse, baignée par le soleil méditerranéen, bénéficie d'un climat chaud et sec, tempéré par les influences maritimes. Les vignobles sont souvent situés en coteaux, ce qui favorise une maturation optimale des raisins. Les sols variés, allant du granit aux calcaro-schistes, avec quelques touches d'argile, confèrent complexité et profondeur aux vins corses. L'histoire viticole de l'île remonte à l'Antiquité, et la préservation de cépages autochtones contribue à sa renommée.

Pour profiter pleinement de la Cuvée Riserva, associez ce vin avec des plats corses traditionnels tels que le veau aux olives ou un agneau rôti aux herbes du maquis. Il accompagnera également à merveille des viandes grillées, des plats en sauce ou des fromages affinés, comme le brocciu ou un fromage à pâte dure et corsé.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16 à 18°C. Cela permettra aux arômes complexes et aux tanins de s'exprimer pleinement. Pensez à ouvrir la bouteille environ une heure avant de servir, afin de laisser le vin s'aérer et révéler toute sa richesse aromatique. Buvez ce vin dans les prochaines années pour apprécier au mieux sa fraîcheur et son expression fruitée.