Vins Non spécifié Domaine Saparale - Natura - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Saparale, situé en Corse, nous offre avec sa "Cuvée Natura" 2024 un vin blanc sec, remarquable par sa délicatesse et son authenticité. Bien que la composition exacte ne soit pas spécifiée, les blancs corses mêlent souvent des cépages locaux comme le Vermentino, connu ici sous le nom de Malvoisie de Corse, apportant fraîcheur et complexité. Ce vin, certifié bio, met en avant le respect du terroir et une vinification en harmonie avec la nature, probablement en limitant les intrants pour conserver au mieux l'expression du fruit et du terroir.

La Corse, surnommée l'île de beauté, bénéfice d'un climat méditerranéen idéal pour la viticulture, avec des hivers doux et des étés chauds, souvent tempérés par les brises maritimes. Les sols sont variés, avec une dominante de granit dans le sud et des schistes au nord, offrant des vins d'une grande diversité. L'histoire viticole de l'île est riche, ayant vu ses vignobles se développer grâce aux Phocéens et aux Romains, et est aujourd'hui en plein renouveau, entre tradition et innovation.

Pour sublimer ce vin blanc sec, quelques accords mets-vins chaleureux se prêtent à l'occasion. Pensez à le servir avec des poissons grillés ou en sauce légère, comme un filet de loup ou de dorade. Les fruits de mer, surtout les huîtres et moules à la marinière, révèleront également ses qualités. Pour explorer une cuisine plus typiquement corse, associez-le à une salade de poulpe ou à des beignets de courgettes.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster à une température comprise entre 8 et 10°C. Cette plage favorise l'expression de ses arômes délicats tout en garantissant une fraîcheur optimale en bouche, permettant aux nuances du cépage et du terroir corse de s’épanouir avec élégance.