Vins Non spécifié Clos Venturi - Brama Biancu Gentile - 2021

Avis Viniou

Le Clos Venturi Brama Biancu Gentile 2021 est un vin blanc issu du cépage autochtone Biancu Gentile, une variété rare et patrimoniale corse. Ce millésime 2021 se distingue par sa fraîcheur et son expression aromatique pure, reflet d’une vinification soigneuse qui cherche à révéler l’authenticité du terroir sans artifice. Si la vinification précise n’est pas détaillée, les vins du Clos Venturi sont généralement travaillés avec une attention particulière portée au fruit et à l’éclat du cépage, privilégiant des fermentations lentes et, souvent, un élevage sur lies pour préserver la richesse et la complexité aromatique.

Ce vin provient du centre de la Corse, un terroir où la montagne rencontre la mer, offrant des sols variés, majoritairement composés de granite et de schistes. Le climat méditerranéen est tempéré par l’altitude et des écarts thermiques significatifs entre le jour et la nuit, donnant naissance à des raisins à la fois mûrs, concentrés et dotés d’une belle acidité. L’histoire viticole corse est marquée par la préservation de cépages indigènes et une vinification souvent tournée vers l’expressivité du terroir, avec des producteurs comme le Clos Venturi qui s’emploient à valoriser l’authenticité et la finesse des vins insulaires.

Le Biancu Gentile, avec son profil aromatique floral (fleurs blanches, genêt), fruité (poire, pêche, agrumes) et ses légères notes d’herbes aromatiques, s’accorde merveilleusement avec les fruits de mer, poissons grillés ou cuisinés en sauce légère, mais aussi les fromages frais, comme le brocciu corse. Pour un accord local, essayez-le avec un fiadone (gâteau à base de brocciu et citron), ou des beignets de courgette.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc frais, entre 10 et 12°C, afin de préserver toute sa fraîcheur et d’exalter la pureté de ses arômes. Un passage en carafe peut être envisagé s’il est dégusté dans sa jeunesse, afin de lui permettre de dévoiler pleinement sa palette aromatique.