Vins Non spécifié Domaine Fiumicicoli - Sciaccarellu - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Fiumicicoli propose ici une cuvée issue majoritairement du cépage Sciaccarellu, emblématique de la viticulture corse et du millésime 2022. Ce cépage autochtone, qui signifie "croquant" en corse, donne des vins rouges plutôt légers et élégants, réputés pour leurs notes de fruits rouges frais, d’épices douces et parfois une pointe d’herbes du maquis. Les raisins bénéficient d’un climat méditerranéen, caractéristique de la Corse, avec une alternance de chaleur et d’influence maritime apportant fraîcheur et délicatesse au vin. La vinification, généralement en cuves pour préserver le caractère fruité, met en valeur la finesse et la gourmandise du Sciaccarellu.

La Corse, surnommée l’Île de Beauté, possède un patrimoine viticole ancien, issu à la fois de l’influence grecque et génoise. Les sols y sont variés, mêlant granites, schistes et argiles, ce qui donne aux vins une grande typicité. La région profite d’un ensoleillement généreux, tempéré par les brises marines, permettant une maturation optimale des cépages autochtones comme le Sciaccarellu mais aussi le Niellucciu ou le Vermentinu. L’histoire viticole insulaire est intimement liée aux traditions locales, ce qui confère aux vins corses une identité forte et singulière.

Ce vin jeune, frais et fruité, se prête parfaitement à des accords conviviaux autour de viandes grillées, de charcuteries corses comme la coppa ou le lonzu, ou encore de fromages légers type brocciu. Il mettra aussi en valeur une ratatouille, une lasagne d’aubergines ou une pizza méditerranéenne. Pour rester dans l’esprit régional, accompagnez-le d’une pièce d’agneau aux herbes du maquis, qui sublimera sa touche épicée.

Il est conseillé de servir ce Sciaccarellu rouge à une température de 15-16°C pour révéler toute sa fraîcheur aromatique, sa délicatesse et son croquant. Un léger passage en carafe d’une demi-heure peut aussi permettre de libérer pleinement ses arômes fruités et épicés. Ce vin est à apprécier dans sa jeunesse, entre amis autour d’un repas simple et généreux.