Vins Non spécifié Alone - 2021

Avis Viniou

Le vin Alone blanc 2021 est un vin sec issu de Corse, une région insulaire marquée par son originalité et la richesse de ses terroirs. Même si le cépage principal n’est pas spécifié, la Corse offre une belle palette de raisins autochtones tels que le Vermentinu (Vermentino), Biancu Gentile ou encore le Codivarta, souvent utilisés pour les vins blancs de caractère. Le millésime 2021 a bénéficié d’un climat méditerranéen avec des influences maritimes, garantissant une belle maturité alliée à une remarquable fraîcheur. La vinification, sans précision sur des particularités, offre généralement en Corse des blancs révélant finesse aromatique, accent mis sur la fraîcheur de fruits blancs, des notes florales et parfois une légère touche saline provenant du terroir insulaire.

La viticulture corse s’inscrit dans une longue tradition datée de l’Antiquité, perpétuant la culture de cépages autochtones et un style empreint de l’esprit méditerranéen. Les sols de l’île sont variés – granitiques, schisteux ou calcaires – et influencent grandement la trame minérale des vins. Le climat chaud et ensoleillé, tempéré par la mer et les montagnes qui traversent l’île, confère une belle amplitude thermique, essentielle à la fraîcheur des blancs. La culture du vin y est passionnée, avec une quête d’expression authentique du terroir, qui charme de plus en plus les amateurs.

Ce vin blanc corse 2021 se mariera parfaitement avec la cuisine méditerranéenne. Il accompagnera à merveille un plateau de fruits de mer, des poissons grillés relevés d’un filet de citron, ou encore un ceviche de daurade. Les spécialités locales telles qu’un fiadone (gâteau au brocciu et citron) version salée, une salade d’oursins ou un fromage de brebis frais trouveront aussi leur place à ses côtés. Le contraste avec des mets légèrement anisés, comme une salade de fenouil, soulignera sa vivacité.

Pour une dégustation optimale, servez ce blanc entre 8 et 10°C. Veillez à ne pas trop le rafraîchir pour ne pas masquer ses arômes subtils ; un passage en carafe peut également être intéressant pour exprimer toute la complexité de ce vin issu du terroir corse.