Avis Viniou
La cuvée Rosumarinu blanc 2024 du domaine Sant Armettu incarne toute la fraîcheur et l’authenticité du vignoble corse. Élaboré dans la région de Corse, ce vin blanc sec est le reflet d’un assemblage typique de cépages insulaires, bien que la composition précise ne soit pas indiquée. Le domaine, reconnu pour son savoir-faire artisanal, travaille généralement avec des variétés locales telles que le Vermentinu pour ses blancs, gage de vivacité et d’arômes floraux. Le millésime 2024, encore très jeune, promet un vin expressif, alliant des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une finale minérale procurée par le terroir influencé à la fois par la mer Méditerranée et la montagne. La fraîcheur et la pureté aromatique sont privilégiées grâce à une vinification soignée en cuve pour conserver toute la richesse naturelle du raisin.
La Corse est un véritable joyau viticole, forgé par un climat méditerranéen sec et ensoleillé, tempéré par les brises marines et l’altitude des reliefs environnants. Les sols y sont souvent composés de schistes, de granits ou d’argilo-calcaires, offrant une grande diversité aromatique aux vins produits. La vigne s’accroche à des coteaux escarpés, profitant d’un ensoleillement généreux, ce qui favorise une maturité optimale des fruits tout en conservant une délicate fraîcheur. L’histoire viticole corse s’enracine depuis l’Antiquité, et chaque domaine, à l’instar de Sant Armettu, perpétue cet héritage en mariant tradition et modernité.
La cuvée Rosumarinu blanc s’associe parfaitement à des poissons grillés, des fruits de mer ou une assiette de fromages de brebis corses. Elle s’accordera également très bien avec des spécialités locales telles que les beignets de courgette, des aubergines à la bonifacienne ou une salade fraîche relevée d’herbes aromatiques du maquis.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin bien frais, entre 8 et 10°C, afin de valoriser sa tension, ses arômes délicats et sa vivacité caractéristique des blancs corses. À apprécier dès sa jeunesse pour accompagner un bel apéritif estival ou des mets tout en fraîcheur.
