Vins Non spécifié Tribbiera - CUOMBÙ - 2023

Avis Viniou

La cuvée CUOMBÙ 2023 du domaine Tribbiera met en lumière le savoir-faire insulaire corse dans l’élaboration de vins blancs secs de caractère. Sans indication précise de cépages ou d'appellation, il est probable que ce vin soit issu de cépages autochtones, tels que le Vermentinu, le Biancu Gentile ou encore le Codivarta, traditionnellement présents dans les assemblages blancs de l’île. Le millésime 2023, marqué par une météo globalement clémente en Corse, a permis une belle maturité du raisin tout en préservant une acidité vivifiante. La vinification, visiblement orientée vers la fraîcheur et l’expression du fruit, met en avant des arômes délicats de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits du verger, avec une bouche tendue et légèrement saline, typique des blancs corses.

La Corse bénéficie d’un terroir unique, marqué par des sols schisteux, granitiques et argilo-calcaires, qui confèrent aux vins une minéralité notable. Le climat méditerranéen insulaire, adouci par l’influence maritime, favorise une maturation lente des raisins, rendant les vins particulièrement expressifs et équilibrés. La vigne, introduite dès l’Antiquité, fait partie intégrante de l’identité culturelle corse et les vignerons y perpétuent un savoir-faire ancestral, tout en s’ouvrant aux tendances contemporaines, notamment la valorisation des cépages autochtones.

Ce vin blanc sec accompagnera idéalement un plateau de fruits de mer, des huîtres ou des poissons grillés, sublimant la fraîcheur iodée de ces mets. Il se mariera aussi très bien avec la cuisine corse : un fiadone, une tarte à la brousse, ou encore une salade de poulpe à l’huile d’olive, feront ressortir toute sa délicatesse aromatique. Quelques fromages frais, notamment le brocciu, accentueront également la subtilité de la cuvée.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Cela permettra de révéler toute la pureté de ses arômes, tout en conservant sa vivacité naturelle et sa texture rafraîchissante.