Vins Non spécifié Sant Armettu - Mino - 2024

Avis Viniou

Le Sant Armettu Cuvée Mino blanc 2024 incarne la fraîcheur et le caractère insulaire typiques des vins blancs corses. Élaboré à partir de cépages locaux soigneusement sélectionnés, ce vin demi-sec offre un profil aromatique élégant, entre notes florales délicates, fruits du verger (poire, pêche blanche), et une subtile minéralité héritée de son terroir. La jeunesse du millésime 2024 promet un vin expressif marqué par la pureté de son fruit, une belle tension en bouche ainsi qu’une sucrosité discrète équilibrant parfaitement la vivacité naturelle des raisins. Les techniques de vinification respectueuses du fruit, privilégiant la fraîcheur, permettent d’obtenir un vin à la fois généreux et aérien, parfait pour un plaisir immédiat.

Le domaine Sant Armettu est situé en Corse, une île au climat méditerranéen favorable à la culture de la vigne. Ce climat, caractérisé par un ensoleillement abondant tempéré par les brises marines, offre une maturité optimale aux raisins tout en préservant leur acidité naturelle. Les sols corses, souvent schisteux ou granitiques, confèrent aux vins une expression minérale singulière et une belle énergie en bouche. L’histoire viticole de la Corse, riche d’influences italiennes et françaises, a permis l’épanouissement de cépages autochtones, qui participent à la grande diversité de styles, notamment dans les blancs raffinés et expressifs du littoral.

Pour accompagner ce Cuvée Mino demi-sec, privilégiez des accords tout en finesse et légèreté. Des poissons grillés ou en carpaccio, des fruits de mer, des fromages frais corses comme le brocciu ou même une salade de chèvre chaud mettront parfaitement en valeur ses arômes. Pour les adeptes de cuisine locale, pensez à des beignets de courgettes ou une omelette à la menthe, typiques de l’île. La légère douceur du vin saura également séduire en fin de repas, avec un dessert fruité comme une tarte à la pêche ou au citron.

Servez ce blanc à une température comprise entre 8 et 10°C, afin d’apprécier tout l’éventail de ses parfums et sa vivacité. Ouvrez la bouteille juste avant le service pour profiter de sa fraîcheur et laissez-vous porter par le charme solaire de la Corse.