Vins Non spécifié Clos Canarelli - Alta Rocca - 2019

Avis Viniou

Le Clos Canarelli 2019 « Cuvée Alta Rocca » est un vin rouge sec qui exprime admirablement la singularité du terroir corse. Issu d'un assemblage traditionnel de cépages autochtones – où le Niellucciu, le Sciaccarellu et sans doute quelques variétés locales comme le Grenache ou le Carcaghjolu s'allient harmonieusement – il bénéficie d'une vinification soignée et respectueuse, avec une intervention minimale afin de préserver l’expression du fruit comme celle du sol. Le millésime 2019 se caractérise par une belle maturité, offrant un nez complexe mêlant fruits noirs mûrs, notes d’épices méditerranéennes et subtiles touches florales. La bouche se distingue par son équilibre entre fraîcheur, tanins soyeux et une persistance sur la réglisse et le maquis corse.

La Corse, surnommée l’Île de Beauté, dispose d’un terroir d’exception propice à la viticulture grâce à son climat méditerranéen tempéré par des influences maritimes et montagnardes. Les vignes du Clos Canarelli, plantées principalement sur des sols granitiques en coteaux, profitent de cette diversité géologique qui confère finesse et complexité aux vins. La viticulture y est souvent conduite en agriculture biologique ou biodynamique, respectant un savoir-faire ancestral et une forte identité insulaire, nourrie d’une histoire millénaire, entre influences italiennes et françaises.

Ce vin rouge de caractère se marie idéalement avec la cuisine corse comme un civet de sanglier ou un agneau rôti aux herbes du maquis. Vous pouvez également l’associer à des charcuteries corses AOC, des fromages affinés comme le brocciu sec, ou encore à une daube provençale. Sa structure lui permet aussi d'accompagner des plats méditerranéens relevés à base de tomates et d'olives.

Pour une dégustation optimale, servez le Clos Canarelli « Cuvée Alta Rocca » 2019 à une température de 16-18°C, de préférence après une aération d’une heure en carafe afin de révéler toute la richesse de ses arômes. Ce vin dispose d’un beau potentiel de garde, mais saura déjà séduire par son éclat et son élégance dès aujourd’hui.