Vins Non spécifié Clos Venturi - Le Clos - 2023

Le Clos Venturi 2023 Blanc est un vin issu de l’une des propriétés emblématiques de Corse, située au cœur de la vallée du Golo, sur la commune de Ponte Leccia. La cuvée "Le Clos" met à l’honneur la singularité des cépages locaux sélectionnés par le domaine, souvent dominés par le Vermentinu (ou Vermentino), cépage blanc phare de l’île, parfois enrichi de petites touches d’autres variétés autochtones. Certifié en agriculture biologique, ce millésime 2023 se distingue par une vinification soucieuse d’exprimer la pureté du fruit et l’identité du terroir corse : récolte manuelle, pressurage délicat, fermentation et élevage sous contrôle précis des températures afin de préserver la fraîcheur aromatique et la complexité du vin.

La Corse, surnommée l’Île de Beauté, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’altitude et les vents marins, offrant des amplitudes thermiques favorables à la maturation lente et régulière des raisins. Les terroirs de la région, sur des sols granitiques, confèrent aux vins une minéralité vibrante et une belle tension. Riche d’une histoire viticole plusieurs fois millénaire, la Corse chérit ses cépages autochtones et privilégie l’authenticité dans l’élaboration de ses vins, faisant la part belle à l’expression du terroir, comme le démontre parfaitement ce Clos Venturi blanc.

À la dégustation, vous apprécierez la fraîcheur et la richesse aromatique de ce vin : notes d'agrumes mûrs, de fleurs blanches et de fin voile minéral. Sa vivacité et son équilibre délicat en font un accompagnement de choix pour des plats de la mer, tels qu’un carpaccio de dorade, des oursins frais ou la célèbre soupe de poisson corse. Il saura aussi sublimer les fromages corses à pâte molle ou une cuisine méditerranéenne à base de légumes grillés et d’herbes aromatiques.

Je vous conseille de le servir entre 10 et 12°C pour en apprécier toute la finesse et la complexité. Un passage en carafe rapide peut mettre en valeur ses arômes les plus subtils, surtout dans sa jeunesse.