Vins Non spécifié Josée Vanucci - Stella Rose

Avis Viniou

La Cuvée Stella Rose de Josée Vanucci est un vin rouge sec élaboré en Corse, une île au patrimoine viticole d’une remarquable singularité. L’absence de précision sur le millésime – une indication « non millésimée » – suggère un assemblage de plusieurs années, conférant au vin une constance dans le style et un équilibre soigneusement recherché. Les cépages typiquement corse, comme le Niellucciu ou le Sciaccarellu, sont fréquemment utilisés pour les vins rouges de l’île, procurant des arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et des notes légèrement florales. L’élevage est souvent réalisé en cuve ou en foudre pour préserver la fraîcheur et l’authenticité du terroir, tout en permettant un velouté subtil en bouche.

La Corse est une région à part dans le paysage viticole français, caractérisée par son relief montagneux qui descend abruptement vers la mer Méditerranée. Le vignoble bénéficie d’un climat particulièrement ensoleillé, tempéré par les influences maritimes, et de sols variés, souvent granitiques ou schisteux, qui apportent minéralité et fraîcheur aux vins. La tradition viticole y est ancienne, héritée des Grecs puis perpétuée par les Romains, et continue aujourd’hui de s’exprimer à travers des cuvées qui marient finesse et typicité méditerranéenne.

Ce vin rouge sec corse accompagnera à merveille les spécialités de l’île, telles qu’un civet de sanglier ou une daube de veau aux olives. Parmi les accords parfaits, on retrouve aussi une planche de charcuterie corse – coppa, lonzu et prisuttu –, ou encore des fromages affinés comme le brocciu sec. Sa structure équilibrée et sa belle fraîcheur le rendent également compatible avec des viandes grillées ou des petites aubergines farcies à la mode bastiaise.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Stella Rose de Josée Vanucci, je recommande de la servir à une température de 15-16°C. Vous pouvez carafer légèrement le vin une trentaine de minutes avant la dégustation afin d’en ouvrir le bouquet, et profiter ainsi de toute la richesse aromatique offerte par ce vin issu du cœur de la Corse.