Vins Non spécifié Josée Vanucci - Stella Rose - 2018

Avis Viniou

La cuvée Stella Rose 2018 du domaine Josée Vanucci est un vin rouge sec élaboré en Corse, région viticole insulaire à la forte personnalité. Bien que les cépages constitutifs de cette cuvée ne soient pas précisés, il est probable qu’on y retrouve des variétés autochtones telles que le Niellucciu ou le Sciaccarellu, qui confèrent généralement aux vins corses leur caractère franc et épicé, doublé d’une belle fraîcheur. Le millésime 2018 s'est illustré par une météo assez équilibrée sur l’île, offrant une vendange saine et une jolie maturité phénolique. La vinification est sans doute traditionnelle, mettant à l’honneur une extraction douce pour préserver la pureté du fruit et les arômes typiques de la garrigue corse.

La Corse se distingue par son relief montagneux émergeant de la Méditerranée, avec des sols diversifiés qui vont du granite à l’argilo-calcaire, souvent influencés par la proximité de la mer qui tempère les chaleurs estivales. Le microclimat insulaire offre des journées ensoleillées, des nuits fraîches et des vents réguliers, favorisant la préservation de l’acidité naturelle des raisins ainsi que des arômes frais, même dans les rouges. L’île de Beauté possède une longue tradition de viticulture, héritée de la Grèce antique et repensée par les Génois puis les français, qui a su préserver des pratiques respectueuses du terroir.

La cuvée Stella Rose 2018 se mariera parfaitement avec des spécialités corses comme l’agneau rôti aux herbes du maquis, le veau aux olives ou une assiette de charcuterie artisanale (coppa, lonzu). Elle pourra également accompagner une cuisine méditerranéenne : ratatouille, légumes grillés, voire une pizza à la sauce tomate bien relevée. Les fromages de brebis corses, légèrement affinés, viendront compléter la structure fruitée et légèrement épicée du vin.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique, je vous conseille de servir ce rouge corsé à une température de 15-17°C, après une brève ouverture si possible pour que les arômes s’expriment pleinement. Une garde de 2 à 3 ans supplémentaires lui permettra d’arrondir ses tanins et de révéler son potentiel de complexité.