Vins Non spécifié Clos Venturi - Chiesa Nera - 2022

Le Clos Venturi Cuvée Chiesa Nera 2022 est un vin blanc sec issu d’un des domaines emblématiques de la Corse, qui met un point d’honneur à valoriser les cépages autochtones et le caractère singulier de l’île. Pour cette cuvée, le Clos Venturi allie savoir-faire et exigence, travaillant des raisins vendangés à maturité optimale sur les hauts plateaux corses. Le millésime 2022 se distingue par une belle fraîcheur et une tension minérale, reflétant magnifiquement l’expression du terroir. La vinification se fait souvent en douceur, avec un usage mesuré du bois pour ne pas masquer la pureté aromatique, privilégiant les fermentations naturelles et des élevages sur lies fines qui apportent richesse et complexité.

La Corse, véritable écrin méditerranéen, propose un terroir dramatique, marqué par la montagne, la proximité de la mer et une multiplicité de sols : schistes, granits, argilo-calcaires. Le climat y est typiquement méditerranéen, sec, ensoleillé, mais adouci par l’altitude et les vents marins qui favorisent une maturation lente et équilibre la puissance aromatique par une acidité naturelle bienvenue. Depuis l’époque des Grecs et des Génois, l’île développe une tradition viticole à part, en protégeant ses cépages patrimoniaux comme le Vermentinu, qui apporte souvent à ces blancs élégance, notes d’agrumes, de fleurs blanches, et une trame saline caractéristique.

Ce vin blanc sec accompagne avec bonheur une cuisine méditerranéenne : poissons grillés comme le loup ou la dorade, carpaccio de Saint-Jacques, ceviche délicat, ou fromages frais locaux à pâte molle. Vous pouvez aussi oser l’accord avec une tarte aux herbes du maquis, un veau aux olives ou des beignets de courgette à la menthe, pour prolonger le voyage gustatif au cœur de la Corse.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Chiesa Nera 2022, je vous recommande de la servir entre 10 et 12°C, après un passage en carafe de 30 à 45 minutes afin de révéler toute sa complexité aromatique. Un vin à déguster jeune pour sa vivacité, mais qui saura également évoluer magnifiquement sur 3 à 5 ans.