Vins Non spécifié Fiumicicoli - Cuvée Vassilia - 2018

Avis Viniou

Le Fiumicicoli Cuvée Vassilia 2018 est un vin blanc sec tout droit venu des coteaux ensoleillés de Corse. Élaboré à partir de cépages autochtones qui font la fierté de l’île de Beauté, ce vin révèle une personnalité affirmée et authentique. Le millésime 2018, marqué par une météo clémente, a permis une belle maturité des raisins, aboutissant à une expression aromatique intense. La propriété Fiumicicoli travaille ses vignes selon une philosophie respectueuse du terroir, privilégiant des vinifications soignées afin de préserver la pureté des arômes et la fraîcheur du fruit.

La Corse, avec son climat méditerranéen tempéré par l’influence maritime, se distingue par ses étés chauds et secs et des nuits rafraîchies par les brises des montagnes environnantes. Les sols granitiques et schisteux des domaines comme Fiumicicoli apportent une minéralité singulière aux vins, participant à leur équilibre et à leur finesse. Cette région, riche d’une histoire viticole multimillénaire, puise son identité dans des cépages insulaires oubliés ailleurs, mais préservés ici, qui confèrent originalité et caractère aux cuvées corses.

La Cuvée Vassilia 2018, tout en fraîcheur et énergie, s’accordera merveilleusement avec les spécialités de la mer : carpaccio de Saint-Jacques, poissons grillés à la plancha ou crustacés juste saisis conviennent particulièrement bien. Pour une immersion en terre corse, tentez l’accord gourmand avec un fiadone, ce célèbre dessert à base de brocciu et de citron. Les fromages frais de chèvre ou de brebis, tout comme les charcuteries légères proposées en apéritif, feront également honneur à sa vivacité.

Pour déguster le Fiumicicoli Cuvée Vassilia 2018 dans les meilleures conditions, servez-le bien frais, idéalement entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille peu avant le service afin de profiter pleinement de son expression aromatique, entre notes d’agrumes, de fleurs blanches et touches minérales raffinées. Ce vin blanc sec accompagnera parfaitement les moments conviviaux et les beaux repas d’été.