Vins Non spécifié Antoine-Marie Arena - Bianchi - 2021

Avis Viniou

La cuvée Bianchi 2021 d’Antoine-Marie Arena est un vin blanc sec produit en Corse. Élaboré à partir de cépages autochtones corse tels que le Vermentinu, ce vin témoigne du savoir-faire d’un vigneron passionné, engagé dans une démarche authentique qui valorise le terroir insulaire. Les raisins sont méticuleusement cultivés sur des sols majoritairement composés d’argiles et de calcaires, bénéficiant d’un ensoleillement généreux, de la brise marine et d’amplitudes thermiques qui favorisent la fraîcheur et la complexité aromatique des vins. La vinification s’opère le plus souvent avec des interventions limitées, afin de préserver la pureté du fruit et l’expression du terroir. Le résultat est un blanc doté d’une belle vivacité, aux notes de fleurs blanches, d’agrumes, de pêche de vigne et d’herbes méditerranéennes, soutenu par une minéralité harmonieuse.

La Corse, riche d’une histoire viticole ancienne et fortement marquée par l’influence de la Méditerranée, propose des vins d’identité. Le climat méditerranéen, tempéré par l’altitude et les embruns marins, garantit une maturité optimale des raisins tout en maintenant de la fraîcheur. Les sols variés, du schisteux au granitique en passant par le calcaire, offrent une palette d’expressions diversifiées. La famille Arena, pilier du renouveau qualitatif des vins corses, met un point d’honneur à la valorisation des variétés autochtones et à des pratiques respectueuses de l’environnement, ce qui confère à ses cuvées un style pur et sincère.

Pour sublimer ce blanc sec corse, privilégiez des accords avec les saveurs marines : un poisson grillé à la plancha, des linguines aux palourdes ou des fruits de mer révélés simplement par un filet d’huile d’olive et du citron. Des fromages locaux à pâte molle, type brocciu frais ou chèvre, se marieront également à merveille. Pour faire honneur à l’île, tentez l’accord avec une tarte aux herbes du maquis ou une soupe de poissons corses.

Ce vin s’exprimera pleinement servi frais, entre 8 et 10°C. Pensez à l’aérer un court instant avant le service, pour révéler toute la complexité de ses arômes. À déguster dans les deux à cinq ans pour en apprécier la nervosité et l’expression du fruit.