Vins Non spécifié Domaine Kaale Arena - B.G Biancu Ghjentile - 2023

Le Domaine Kaale Arena, situé en Corse, propose avec sa cuvée B.G Biancu Ghjentile 2023 un vin blanc sec qui illustre parfaitement le renouveau des grands blancs corses. Issue d’un cépage ancestral local, le Biancu Ghjentile, cette cuvée met en avant l’identité de l’île de Beauté par sa fraîcheur, sa minéralité et ses arômes souvent floraux et d’agrumes. Les vendanges sont généralement réalisées de façon manuelle afin de préserver l’intégrité du fruit, en vue d’une vinification axée sur la pureté et l’expression du terroir. Selon les pratiques courantes dans la région, l’élevage se fait principalement en cuves inox afin de conserver la précision aromatique et la vivacité recherchées dans ces vins.

La Corse bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par la montagne et la mer, avec de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, offrant ainsi des raisins à belle maturité tout en gardant une fraîcheur remarquable. Les sols mêlent schiste, granite et argilo-calcaire, ce qui confère complexité et finesse aux vins. L’histoire viticole corse est millénaire, façonnée par les influences ligures, génoises et françaises, et se recentre aujourd’hui sur la valorisation des cépages autochtones tels que le Biancu Ghjentile, gage d’authenticité et d’originalité.

En termes d’accords mets-vins, ce blanc sec corse s’associera merveilleusement avec la cuisine méditerranéenne : poissons grillés (loup, dorade), fruits de mer, carpaccio de saint-jacques, fromages de chèvre ou brebis locaux. Les spécialités insulaires comme un fiadone léger ou une salade de poulpe agrémenteront parfaitement ses saveurs. Pour rehausser l’expérience, servez ce vin à une température de 10 à 12°C, afin de dévoiler non seulement sa fraîcheur, mais aussi la complexité de ses arômes insulaires. Nul doute que cette cuvée apportera un souffle marin à votre cave et à vos tables estivales.