Vins Non spécifié Clos Venturi - Terra di Sognu - 2021

Le Clos Venturi Terra di Sognu blanc 2021 incarne l’esprit novateur et respectueux du terroir qui caractérise ce domaine corse reconnu pour sa viticulture biologique. Bien que la composition exacte de l’assemblage ne soit pas précisée, les vins blancs corses intègrent souvent des cépages autochtones tels que le Vermentinu, qui expriment toute la fraîcheur et la minéralité des sols insulaires. Ce millésime 2021, avec sa robe éclatante et translucide, délivre généralement un bouquet expressif, marqué par des notes d’agrumes, de fleurs blanches, et une touche d’herbes méditerranéennes, régulièrement soutenues par une trame saline qui évoque la proximité de la mer. La vinification soignée, respectueuse à la fois du raisin et de l’environnement, met l’accent sur la pureté du fruit et l’équilibre entre vivacité et fraîcheur.

La Corse, terre de contrastes et de reliefs escarpés, bénéficie d’un climat méditerranéen idéal, tempéré par les influences maritimes et montagneuses. Les sols, composés de granit, de schistes et d’argiles variées, offrent une diversité exceptionnelle qui se reflète dans la complexité aromatique de ses vins. Chargée d’histoire, l’île de Beauté possède une tradition viticole ancienne, souvent tournée vers la préservation des cépages locaux et une approche artisanale de la vigne, ce qui confère aux crus locaux une personnalité unique.

Ce blanc sec corse s’accordera merveilleusement avec les produits de la mer : poissons grillés, carpaccio de dorade citronné, risotto aux langoustines ou spaghetti alle vongole mettront en valeur sa fraîcheur iodée. Il accompagnera également à merveille les fromages de brebis corses, ou encore une salade de figues et de brocciu, emblématique de l’île.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et révéler toute la subtilité de ses arômes, il est conseillé de déguster cette cuvée autour de 10-12°C, dans des verres à vin blanc qui favorisent l’expression aromatique. Un léger passage en carafe peut également être bénéfique pour ouvrir ses arômes, surtout si le vin est dégusté dans ses premières années.