Vins Non spécifié Sant Armettu - Rosumarinu

La cuvée Rosumarinu blanc du domaine Sant Armettu est un vin sec de Corse, présenté ici dans son format magnum, idéal pour mettre en valeur toute la convivialité des moments partagés. Ne disposant pas d'une indication précise du millésime ou de l'assemblage, il est probable que ce vin soit issu de cépages autochtones corses qui privilégient fraîcheur aromatique et expression du terroir insulaire. Parmi les variétés souvent travaillées pour les blancs corses, on retrouve fréquemment le Vermentinu, appelé Rolle sur le continent, mais chaque domaine peut apporter sa propre interprétation à travers ses assemblages. La vinification en blanc sec, généralement menée en cuve inox, met généralement l’accent sur la pureté aromatique, la vivacité et l'élégance des saveurs.

La Corse, surnommée « l’Île de Beauté », possède un patrimoine viticole unique, forgé par des influences croisées entre la mer Méditerranée et la montagne. Les vignes profitent d’un climat ensoleillé, tempéré par la brise marine, qui protège la maturité des raisins tout en préservant une belle acidité. Les sols y sont très variés, souvent granitiques ou schisteux, et confèrent aux vins une minéralité subtile et une typicité singulière. L’histoire viticole de l’île est ancienne et riche ; elle valorise fortement les cépages locaux, rarement retrouvés ailleurs, et une approche respectueuse de la nature.

Ce blanc sec et lumineux se prête particulièrement à des accords raffinés autant que conviviaux. Il accompagnera parfaitement des poissons grillés (loup, dorade), des fruits de mer, des oursins fraîchement pêchés, ou une salade de poulpe à la mode corse relevée d’huile d’olive et de citron. Un fromage de brebis affiné ou quelques beignets de courgette seront également de belles alternatives pour prolonger l’expérience insulaire.

Pour profiter pleinement de la fraîcheur et des arômes subtils de ce vin, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. Une ouverture quelques minutes avant le service pourra lui permettre de révéler toute sa finesse aromatique, tout en exaltant la convivialité propre à la viticulture corse.