Vins Sartène Domaine Saparale - Clos saparale - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Saparale, situé en Corse, produit cette Cuvée Clos Saparale 2023, un vin blanc sec d'une grande finesse. Bien que la composition exacte du cépage ne soit pas précisée, les vins de Sartène AOC sont souvent élaborés à partir de cépages traditionnels corses tels que le Vermentino, connu localement sous le nom de Rolle. Vinifié avec soin, ce blanc sec promet une belle expression du terroir unique de la région, apportant des notes minérales et florales.

La région viticole de Sartène, en Corse, bénéficie d'un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs ainsi que des hivers doux et humides. Le sol, composé principalement de granite dégradé et d'arènes granitiques, confère aux vins une minéralité distinctive. La viticulture en Corse est marquée par une histoire riche et une tradition remontant à l'Antiquité, avec une culture respectueuse des vignes et de l'environnement.

Pour accompagner ce vin blanc sec, envisagez des accords avec des mets à base de fruits de mer ou de poissons, tels que des langoustines grillées ou un filet de dorade rôti. Les arômes frais et citronnés de ce type de vin se marient également bien avec des plats méditerranéens comme une salade niçoise ou une tarte aux légumes du soleil. Ne manquez pas de profiter des spécialités régionales corses, comme le brocciu, un fromage léger qui s'associera harmonieusement avec ce vin.

Pour apprécier pleinement les arômes et la fraîcheur de cette Cuvée Clos Saparale, servez-la à une température de 10-12°C. Cette température permet au vin de révéler ses subtilités aromatiques et d'offrir une expérience de dégustation optimale.