Avis Viniou
La Cuvée Rosumarinu 2023 du Château Sant Armettu est un vin rouge venu du cœur de la Corse, et plus précisément de l'appellation Sartène. Situé au sud de l'île, ce terroir bénéficie d'un sol granitique et d'un climat méditerranéen, qui confèrent à ses vins une belle minéralité et une riche expression aromatique. Le millésime 2023 promet une belle concentration et intensité, résultat d'une vinification soignée qui privilégie l'authenticité du cépage local. La Corse, avec sa diversité géologique et ses influences culturelles, offre des vins uniques en caractère. Le domaine de Sant Armettu, avec sa réputation solidement établie, a su perpétuer la tradition vinicole corse tout en incorporant des techniques modernes pour sublimer ses vins.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats méditerranéens qui souligneront ses arômes fruités et épicés. Une daube de sanglier, plat typiquement corse, ou un agneau aux herbes de Provence sont des choix idéaux. Les fromages corses, comme le Brocciu, se marient aussi merveilleusement bien, créant une alliance locale des plus harmonieuses.
Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température de 16-18°C après l'avoir carafée 30 minutes. Observez sa robe pourpre, ornée de reflets violets, signant sa jeunesse. Au nez, percevez les riches notes de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez sa structure généreuse et ses tanins soyeux. Laissez-vous séduire par son équilibre et sa persistance aromatique, gage d'un vin de grande qualité.
