Avis Viniou
Le Château Alzipratu, situé dans l'appellation Calvi en Corse, a su tirer parti de son terroir unique pour produire la Cuvée Suale 2019, un vin rouge de caractère. La Corse, avec ses paysages à couper le souffle, offre un terroir viticole d'une grande richesse. Les vignobles du Château Alzipratu bénéficient d'un microclimat influencé à la fois par la mer et la montagne, permettant au raisin de mûrir dans des conditions idéales. Les sols, principalement composés de schistes et de granits, apportent à ce vin une minéralité distinctive, complétée par des arômes complexes typiques des cépages de l’île.
La région viticole de Corse a une riche histoire, avec une tradition vinicole qui remonte à des siècles. Le climat méditerranéen, aux étés chauds et secs et hivers doux, crée un environnement parfait pour la vigne. Les brises marines jouent un rôle crucial dans le maintien de la fraîcheur et de la santé des raisins.
Ce vin corsé s'accordera à merveille avec les mets riches et parfumés. Pour magnifier ses saveurs, il est idéalement servi avec des plats typiques de la région tels que le civet de sanglier ou un agneau mijoté aux herbes du maquis. Les viandes grillées ou rôties, ainsi que les fromages corses de caractère, trouveront également en ce vin un partenaire de choix.
Pour profiter au mieux de ses arômes et de sa structure, il est recommandé de déguster la Cuvée Suale 2019 à une température de 16-18°C. Une aération préalable en carafe d'une trentaine de minutes peut aussi être bénéfique pour pleinement apprécier la complexité aromatique de ce vin rouge issu des terres corses.
