Vins Calvi Domaine Alzipratu - Lume - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Alzipratu, situé dans la région ensoleillée de Corse, propose cette magnifique Cuvée Lume 2018, un vin blanc aux caractéristiques uniques. Ce vin, essentiellement composé de cépages typiques de l’île, offre un bel équilibre entre fraîcheur et complexité aromatique. Le millésime 2018 se distingue par une vendange marquée par un climat favorable, avec un été chaud et des nuits relativement fraîches qui ont permis aux raisins de mûrir parfaitement tout en conservant leur acidité naturelle. Le terroir de l’appellation Calvi, situé sur un sol granitique et argileux, contribue également à la minéralité et à la finesse de ce vin demi-sec.

La Corse, souvent appelée l'Île de Beauté, bénéficie d'un climat méditerranéen avec une influence maritime, qui joue un rôle crucial dans le caractère des vins produits ici. Les vents marins apportent une brise salée rafraîchissante, ce qui aide à maintenir la fraîcheur des vins blancs même dans les conditions climatiques les plus rigoureuses. L'histoire viticole de la région remonte à l'époque des Phocéens, et ces traditions ont été préservées et enrichies au fil des siècles, offrant aujourd'hui des vins riches et expressifs.

La Cuvée Lume 2018 se marie parfaitement avec des mets tels que des poissons grillés, des fruits de mer ou encore des plats à base de légumes méditerranéens. Essayez-le également avec des spécialités locales comme la soupe de poissons corses ou encore le brocciu, un fromage frais typique de l'île, pour une expérience gastronomique complète.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir légèrement frais, à une température de 10-12°C. Cette température permettra d'apprécier sa complexité aromatique et sa fraîcheur en bouche, tout en révélant ses subtiles notes florales et fruitées.