Vins Calvi Clos Culombu - Storia di Corno Mozzi - 2020

Avis Viniou

Le Clos Culombu, Cuvée Storia di Corno Mozzi 2020, est un vin rouge envoûtant issu de l'appellation Calvi AOC, située sur l'île de Beauté, la Corse. Ce vin biologique, élaboré avec soin par le domaine, se distingue par un assemblage typique de cépages locaux tel que le Niellucciu et le Sciaccarellu, offrant une belle expression du terroir corse. Le millésime 2020 reflète un équilibre harmonieux entre concentration et fraîcheur, dû à une vinification minutieuse qui préserve les arômes fruités et épicés tout en apportant une belle structure tannique.

La région viticole de Corse profite d'un climat méditerranéen marqué par une influence maritime. Les vignobles sont souvent situés sur des sols granitiques ou schisteux, contribuant à la complexité et à la minéralité des vins produits. L'histoire viticole de la Corse est riche, jalonnée de traditions bien ancrées dans cette terre sauvage où le savoir-faire se transmet de génération en génération.

Pour accompagner ce vin rouge de caractère, privilégiez des mets qui sauront sublimer ses qualités. Une belle pièce d'agneau grillée aux herbes de Provence ravira vos papilles tout comme des plats typiques corses tels que le civet de sanglier ou le figatellu grillé. Les charcuteries insulaires et les fromages affinés de brebis feront également ressortir la richesse et la générosité de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Pensez à le mettre en carafe une heure avant de le savourer afin que ses arômes subtils et sa texture veloutée expriment toute leur ampleur. Ce vin trouvera parfaitement sa place lors d'un repas entre amis ou en famille, proposant un voyage gustatif inoubliable vers les chaleureuses terres corses.