Vins Calvi Château Château - Domaine Figarella - 2023

Le Château Château Cuvée Domaine Figarella 2023 est un vin blanc sec issu de l’appellation Calvi AOC, sur la magnifique île de Corse. Il dévoile tout le caractère de ce terroir insulaire à travers un assemblage traditionnel de cépages locaux, généralement le vermentinu (aussi appelé rolle) auquel peuvent s’ajouter d’autres variétés blanches corses selon la cuvée. Le millésime 2023 témoigne d’une belle fraîcheur, avec une vinification soigneusement maîtrisée pour préserver l’expression aromatique des raisins et la minéralité caractéristique des vins de la région.

Calvi, au nord-ouest de la Corse, bénéficie d’un ensoleillement généreux tempéré par l’influence marine de la Méditerranée et la proximité des montagnes. Ce climat, à la fois chaud et rafraîchi par les brises marines, favorise la maturité des raisins tout en conservant une belle acidité. Les sols, principalement composés de granites et de schistes, apportent une tension minérale et une finesse très recherchée dans les vins blancs de l’appellation. L’histoire viticole de la Corse remonte à l’Antiquité, et l’île s’est toujours distinguée par la singularité de ses cépages autochtones et la diversité de ses paysages, contribuant à l’élaboration de vins à forte identité.

Ce vin blanc sec est un très joli compagnon pour des poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer ou des oursins, spécialités de la région de Calvi. Il accompagnera merveilleusement un plateau de fromages corses à pâte molle, ou encore des plats de cuisine méditerranéenne comme une salade de poulpe tiède, des beignets de courgettes ou une tarte aux herbes du maquis. Sa fraîcheur et sa délicatesse en font une belle option également sur des sushis ou des carpaccios de poisson.

Pour en apprécier toutes les subtilités, il est conseillé de servir ce blanc entre 8 et 10°C. Un court passage en carafe peut révéler encore davantage ses arômes floraux et de fruits blancs, ainsi que les subtiles notes salines dues à la proximité de la mer. À boire jeune pour profiter de sa vivacité, ce vin s’accordera avec de nombreux moments de convivialité estivale.