Vins Calvi Domaine Alzipratu - FiumeSeccu - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Alzipratu, établi sur la magnifique appellation Calvi AOC en Corse, propose ici sa cuvée FiumeSeccu 2023 en version blanc sec. Cette cuvée est élaborée à partir de cépages autochtones de l’île, principalement du Vermentinu, véritable signature de la viticulture corse. Le millésime 2023 s’annonce prometteur, marqué par une belle fraîcheur, des arômes floraux et une minéralité séduisante. La vinification se fait en douceur afin de préserver toute la pureté du fruit et l’expression du terroir, révélant une bouche équilibrée, aérienne et vive, ponctuée de notes d’agrumes, de fleurs blanches et d’une pointe saline qui rappelle la proximité de la mer.

La région de Calvi, située au nord-ouest de la Corse, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par une forte influence maritime et de nombreux microclimats liés à la topographie montagneuse. Les vignes d’Alzipratu prospèrent sur des sols mixtes de schistes et de granits, apportant structure et complexité aromatique aux vins. Cette interaction harmonieuse entre la nature insulaire, la lumière intense et la brise marine confère aux vins de Calvi une fraîcheur et une tension singulières. L’histoire viticole de cette zone est ancienne, ancrée dans une tradition insulaire qui valorise les cépages autochtones et l’élégance du blanc corse.

Ce FiumeSeccu 2023 se marie idéalement avec la gastronomie locale et méditerranéenne. Pensez à l’associer à des poissons grillés, une salade de poulpe à la corse, un veau aux olives ou encore des fromages frais de brebis. Il s’accordera aussi parfaitement avec des tartares de poisson, des crustacés, des plats de légumes grillés, ou tout simplement en apéritif avec quelques antipasti.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Privilégiez un verre plutôt large pour que le nez puisse s’épanouir, et n’hésitez pas à l’ouvrir quelques minutes avant le service pour révéler toute la palette aromatique du Vermentinu. Ce vin blanc sec pourra se boire dans sa jeunesse, sur la vivacité, ou patienter une à deux années pour plus de rondeur.