Vins Calvi Domaine Figarella - 2020

Le Domaine Figarella 2020, issu de l’appellation Calvi en Corse, dévoile un vin rouge sec certifié bio, incarnant l’expression authentique de la viticulture insulaire. Si les cépages précis ne sont pas spécifiés, Calvi met traditionnellement en avant des assemblages de variétés autochtones comme le Niellucciu et la Sciaccarellu, qui peuvent être complétés par des cépages plus connus comme le Grenache ou le Syrah. Ce 2020, millésime souvent ensoleillé, est ainsi l’interprète d’une viticulture attentive et respectueuse de son environnement. Les vins rouges de cette région présentent généralement une robe éclatante, des arômes de fruits rouges, d’épices douces, parfois rehaussés de notes sauvages ou florales selon l’élevage et la vinification.

Le terroir de Calvi bénéficie d’un microclimat bien particulier, à la croisée des influences maritimes et montagneuses. Les parcelles se distinguent par leurs sols schisteux ou granitiques, souvent balayés par le vent, ce qui protège naturellement la vigne et favorise l’expression pure du fruit. L’histoire viticole de Calvi, l’une des appellations notoires du nord de la Corse, se caractérise par son engagement en faveur de l’authenticité et de la conservation des cépages insulaires, offrant ainsi des vins à la personnalité unique, à la fois structurés et empreints de fraîcheur.

Ce style de vin s’accordera à merveille avec des plats méditerranéens gourmands : un civet de sanglier corse, une ratatouille aux herbes du maquis, ou encore une assiette de charcuterie locale et de fromages corses affinés mettront en valeur sa structure et ses arômes. Il pourra également sublimer une grillade d’agneau ou une daube mijotée, faisant honneur aux traditions gastronomiques de l’île.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin rouge entre 16 et 18°C, après une légère aération d’une demi-heure en carafe afin de révéler toute sa complexité aromatique et sa finesse. Ce vin bio s’inscrit assurément dans la lignée des belles réussites de Calvi, à savourer dès à présent ou après quelques années de garde.