Vins Figari Tarra Di Sognu - 2020

Avis Viniou

Le vin blanc « Tarra Di Sognu 2020 » de l'appellation Figari en Corse est un magnifique reflet du terroir insulaire. Figari, situé dans le sud de la Corse, bénéficie d'un climat ensoleillé et venteux, parfait pour la culture de la vigne. Ce vin sec, typique de la région, est probablement élaboré à partir de cépages autochtones comme le Vermentino, qui apportent des arômes de fleurs blanches et d'agrumes, avec une minéralité affirmée. Le millésime 2020, marqué par une météo clémente, a permis d'atteindre une belle maturité. Le domaine Tarra Di Sognu est réputé pour ses techniques de vinification respectueuses de la tradition mais ouvertes à l'innovation, assurant un produit d'une qualité remarquable.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats délicats qui complimenteront sa fraîcheur et sa minéralité. Des fruits de mer comme des huîtres ou des ceviches se marieront parfaitement. Les fromages frais de Corse, tels que le brocciu, sauront également sublimer ses notes subtiles. Pour une touche régionale, essayez-le avec des cannellonis au bruccio ou un poisson grillé accompagné de légumes méditerranéens.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes peut aider à libérer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide, humez ses arômes délicats d'agrumes et de fleurs blanches, puis goûtez à sa fraîcheur et à sa minéralité typiques des sols granitiques de Figari. Ces étapes vous permettront d'apprécier toute la complexité et la finesse de ce vin corse.