Vins Figari Clos Canarelli - Alta Rocca - 2019

Avis Viniou

Le Clos Canarelli, situé en Corse, offre avec sa Cuvée Alta Rocca 2019 un rouge biodynamique reflétant l'expression authentique de son terroir. Issu de l'appellation Figari, ce vin se distingue par son assemblage unique, élaboré avec soin pour capturer l'essence de la région. La Corse, avec ses influences méditerranéennes et ses sols granitiques, confère à ce vin une complexité et une fraîcheur remarquables. La région est connue pour ses hivers doux et ses étés chauds, offrant des conditions idéales pour la viticulture. Le Clos Canarelli jouit d'une réputation bien établie pour son engagement envers des pratiques respectueuses de l'environnement et sa capacité à produire des vins d'une grande finesse.

En termes d'accords mets-vins, ce vin rouge accompagnera merveilleusement un plat de charcuterie corse ou un agneau rôti aux herbes provençales. Les arômes et la structure du vin se marient parfaitement avec les saveurs grillées et épicées, rendant chaque bouchée plus savoureuse. Pour une expérience authentique, essayez-le avec un cabri en sauce ou des aubergines à la bonifacienne, pour une harmonisation avec les traditions culinaires locales.

Pour profiter pleinement de la Cuvée Alta Rocca, servez-la à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de la carafer pendant environ 30 minutes afin de permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez la dégustation en observant sa robe rubis intense, puis passez au nez pour détecter des notes de baies rouges et d'épices douces. Enfin, en bouche, savourez sa texture veloutée et sa finale persistante qui témoignent de l'équilibre parfait entre tradition et innovation.