Vins Figari Clos de Sarcone - 2017

Avis Viniou

Le Clos de Sarcone 2017 est un vin rouge produit dans l'appellation Figari AOC, une région viticole de la Corse. Bien que le cépage exact de ce vin ne soit pas spécifié, les rouges de Figari sont souvent élaborés à partir de cépages autochtones tels que le Niellucio, le Sciaccarello, et le Grenache. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques favorables pour une maturation optimale des raisins, donnant des vins avec une belle intensité aromatique et une structure tannique équilibrée.

La région de Figari, située au sud de la Corse, est l'une des plus anciennes zones viticoles de l'île. Bénéficiant d'un climat méditerranéen typique avec des influences maritimes, cette région produit des vins qui mêlent la puissance et la fraîcheur. Les sols y sont variés, constitués principalement de granit décomposé, ce qui favorise une viticulture de qualité avec des vins possédant une minéralité prononcée.

Le Clos de Sarcone 2017 se mariera parfaitement avec des mets aux saveurs méditerranéennes. Vous pouvez l'accompagner d'un civet de sanglier, typique de la cuisine corse, ou d'une daube provençale, où la richesse et la structure du vin complètent les saveurs profondes et un peu sauvages du plat. Les charcuteries corses telles que la coppa ou le lonzu se révéleront également être de délicieux accompagnements, offrant une harmonie avec le vin.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18 °C. Cela permettra aux arômes complexes de s'épanouir pleinement et aux tanins de s'adoucir, révélant ainsi toute la subtilité du terroir de Figari.