Vins Figari Clos finidori - Umbria - 2023

Le Clos Finidori, Cuvée Umbria 2023, est un vin rouge sec en provenance de l’appellation Figari AOC, située dans le Sud de la Corse. Cette cuvée est représentative du terroir insulaire, où s’expriment notamment les cépages autochtones tels que le Nielluccio, le Sciaccarellu et parfois le Grenache, donnant des vins à la fois généreux et expressifs. Le millésime 2023 évoque la jeunesse, privilégiant le fruité intense, l’éclat des arômes primaires et une belle fraîcheur. La vinification reste traditionnelle, afin de préserver la complexité aromatique et l’authenticité du terroir : élevage en cuve ou en foudre, extraction douce pour préserver la finesse des tanins.

La région de Figari est l’une des plus anciennes zones viticoles de Corse. Bénéficiant d’un ensoleillement exceptionnel, le vignoble profite également de vents maritimes qui tempèrent la chaleur estivale et préservent une belle acidité dans les raisins. Les sols contrastés, mélangeant granites, schistes et argiles, offrent à la vigne un environnement pauvre mais idéal pour une maturation lente et régulière, condition sine qua non pour l’élaboration de vins équilibrés. L’histoire de la viticulture à Figari remonte à l’Antiquité, et les vignerons locaux ont su perpétuer des méthodes de culture respectueuses de la nature, mettant en avant la typicité corse.

Pour accompagner ce Clos Finidori rouge, orientez-vous vers des mets typiques de Corse comme l’agneau rôti aux herbes du maquis, une daube de sanglier ou des cannellonis au brocciu et aux épinards. Les saveurs méditerranéennes, telles que la charcuterie artisanale, des fromages à pâte dure légèrement affinés ou des légumes grillés à l’huile d’olive, se marieront parfaitement avec la structure fraîche et tannique du vin.

Il est conseillé de servir cette cuvée à une température de 16-18°C, afin de révéler toute sa palette aromatique. Ouvrez la bouteille une petite demi-heure avant la dégustation pour que le vin s’épanouisse pleinement, et profitez ainsi de toute la singularité des rouges de Corse.