Avis Viniou
Le Domaine de Torraccia, situé en Corse, nous offre cette Cuvée Oriu 2019, un vin rouge distinctif de l'appellation Porto-Vecchio. Elaboré à partir de cépages corses autochtones tels que le Niellucciu et le Sciaccarellu, ce vin incarne parfaitement le caractère unique du terroir insulaire. Le millésime 2019 se distingue par sa finesse et son élégance, fruit d’un climat méditerranéen alliant soleil généreux et vent marin. Le sol granitique de la région de Porto-Vecchio confère à ce vin une minéralité séduisante. Le Domaine de Torraccia, pionnier de la culture biologique en Corse, a construit sa réputation sur l’authenticité de ses vins, ancrée dans une histoire viticole riche et respectueuse des traditions locales.
Pour sublimer les arômes épicés et fruités de cette Cuvée Oriu, nous recommandons de l'associer à des plats riches en saveurs tels qu'un filet mignon de porc aux herbes de Provence ou un agneau grillé. Des fromages corses comme le brocciu apporteront également une complémentarité parfaite à ce vin. Pour une expérience culinaire régionale totale, essayez-le avec un cabri en sauce ou un civet de sanglier, spécialités insulaires qui sauront souligner l'authenticité du terroir corse.
Afin de profiter pleinement de ce vin, nous suggérons de le servir à une température de 16-18°C après un carafage d'environ une heure pour aérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde aux reflets grenat, puis portez-le au nez pour apprécier ses notes de fruits rouges, d'épices douces et de maquis corse. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse, ses tanins fondus et sa finale persistante. Ces étapes vous permettront d'apprécier toute la complexité et la richesse de ce vin.
