Vins Porto-Vecchio Domaine Torraccia - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Torraccia, situé sur l'île de beauté, en Corse, propose un vin blanc sec de l'appellation Porto-Vecchio, millésime 2023. Bien que le cépage utilisé ne soit pas précisé, les vins blancs corses intègrent souvent du Vermentino, connu pour ses notes fraîches et florales. Ce domaine, niché sur un terroir unique, entre mer et montagne, bénéficie d'un climat ensoleillé et de sols granitiques, contribuant à la finesse et à la minéralité des vins. Domaine reconnu pour son respect des traditions et de l'environnement depuis sa création, Torraccia a su allier savoir-faire ancestral et innovation pour produire des vins de caractère.

En accord met-vin, ce blanc sec s'alliera parfaitement avec des poissons grillés, tels que le loup ou la dorade. Sa fraîcheur sublimera également les fruits de mer, comme des huîtres ou des gambas. Pour une touche régionale, une assiette de charcuterie corse ou un fromage de brebis local mettront en valeur ses arômes délicats et sa structure minérale.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Un léger passage en carafe d'environ 20 minutes permettra de libérer ses arômes. Commencez par admirer sa robe éclatante, puis plongez votre nez pour déceler ses notes florales et fruitées. En bouche, appréciez son équilibre et sa vivacité, qui laissent une sensation rafraîchissante et persistante.