Avis Viniou
Le Domaine Torraccia 2023 est un vin blanc issu de la région ensoleillée de Porto-Vecchio, en Corse. Bien que ce vin ne soit pas spécifiquement associé à un cépage unique, il est courant que les vins blancs corses proviennent de cépages tels que le Vermentino, qui est très répandu sur l'île. La vigne, cultivée en agriculture biologique, bénéficie d’une vinification soignée respectueuse de l’environnement. Ce millésime 2023 capture l’essence même du terroir corse : les influences maritimes et le sol granitique confèrent à ce vin une minéralité et une fraîcheur typiques.
La région viticole de Porto-Vecchio est située au sud-est de la Corse. Cette zone bénéficie d’un climat méditerranéen avec un ensoleillement généreux et un mistral qui protège les vignes des maladies. Les sols granitiques et schisteux favorisent une excellente drainage et confèrent au vin une minéralité distinctive, souvent rehaussée par des notes salines et des arômes floraux qui évoquent le maquis corse.
Pour un accord mets-vins parfait, ce blanc sec et bio se marie à merveille avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou des moules marinières. Les plats régionaux corses comme du loup de mer grillé ou une salade de poulpe apporteront aussi une harmonie délicieuse avec ce vin. Pour une touche plus locale, essayez-le avec un brocciu frais, le fromage emblématique de l'île.
Ce vin doit être dégusté à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permet de révéler toute la complexité aromatique du vin, mettant en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Lors de la dégustation, prenez le temps d'apprécier ses arômes subtils et sa finale persistante qui rappellent les brises marines de son terroir d'origine.
