Vins Porto-Vecchio Domaine Granajolo - Rocca - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Granajolo Cuvée Rocca 2022 est un vin rouge issu de l'appellation Porto-Vecchio, au cœur de la Corse. Cultivé en agriculture biologique, ce vin traduit fidèlement la typicité de son terroir insulaire. S'il n'est pas explicitement mentionné, l'encépagement le plus courant sur cette cuvée privilégie le Niellucciu, cépage emblématique de l'île, parfois associé au Sciaccarellu ou au Grenache. Le millésime 2022 révèle une belle matière, fruit d'un été chaud mais tempéré par l'influence maritime, conférant au vin une expression aromatique fraîche et équilibrée. La vinification est conçue pour préserver la gourmandise du fruit, tout en respectant l'intégrité du terroir, avec une extraction douce et un élevage limité visant à conserver la pureté du raisin.

La région de Porto-Vecchio bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé, adouci par la proximité de la mer et les influences montagneuses. Les sols sableux, granitiques et parfois schisteux confèrent aux vins une belle minéralité et une finesse singulière. L’histoire viticole corse, façonnée par diverses influences méditerranéennes, se distingue par une quête d’authenticité et une mise en valeur des cépages autochtones. Cette quête s’exprime pleinement au Domaine Granajolo, pionnier dans la viticulture biologique sur l’île dès les années 1970.

Pour sublimer la Cuvée Rocca, pensez à la gastronomie corse : une assiette de charcuteries artisanales – coppa, lonzu, prisuttu – révèlera la fraîcheur du vin, tandis qu’un civet de sanglier ou un agneau rôti aux herbes du maquis flattera sa structure soyeuse et ses notes épicées. Vous pouvez également l’associer avec des fromages affinés comme le brocciu sec, ou, plus simplement, une ratatouille parfumée à l’huile d’olive locale.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin autour de 16-18°C, après un léger passage en carafe pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. Il accompagnera aisément vos repas conviviaux et pourra encore gagner en complexité après quelques années de garde.