Vins Porto-Vecchio Domaine de Granajolo - Confidentiel - 2022

Le Domaine Granajolo, situé en Corse dans l’appellation Porto-Vecchio AOC, signe ici sa Cuvée Confidentiel 2022, un vin rouge sec d’inspiration résolument méditerranéenne. Cette cuvée, typique de l’île de Beauté, exprime toute la richesse du terroir corse à travers un assemblage confidentiel de cépages autochtones, dominés probablement par le Niellucciu, cépage phare de la région, et complété par du Sciaccarellu ou du Grenache selon la tradition locale. Le millésime 2022 se distingue par une belle maturité des fruits, reflet d’une année ensoleillée, et par une vinification attentive, souvent en vendanges manuelles puis en élevage en cuves ou foudres pour préserver la fraîcheur du fruit et la typicité de la structure tannique mais souple.

La région vinicole de Porto-Vecchio, sur la côte est de la Corse, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds, des hivers doux et une très bonne ventilation grâce aux vents marins, ce qui contribue à la santé de la vigne et à la concentration des arômes. Les sols sont généralement composés de granits dégradés et de schistes, apportant minéralité, finesse et tension aux vins. L’histoire viticole de la Corse est riche et ancienne, fortement marquée par les influences italiennes et françaises, offrant des vins authentiques à la forte identité insulaire.

Avec son caractère expressif et sa fraîcheur, la Cuvée Confidentiel du Domaine Granajolo accompagnera à merveille les agneaux grillés aux herbes du maquis, la charcuterie corse comme la coppa ou le lonzu, ou un veau aux olives, spécialités de l’île. Vous pouvez également l’apprécier sur des fromages corses affinés, dont la puissance dialoguera avec les notes épicées et fruitées du vin.

Pour en profiter pleinement, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un léger passage en carafe d’une trentaine de minutes lui permettra d’exprimer toute sa complexité aromatique. Dégustez-le dans les trois à six prochaines années pour savourer tout le charme du millésime 2022.