Vins Coteaux du Cap Corse Clos Nicrosi - Nicrosi - 2023

Avis Viniou

Le Clos Nicrosi Cuvée Nicrosi 2023 est un vin blanc élégant issu de l'appellation Coteaux du Cap Corse AOC. Ce vin incarne la pureté du terroir corse avec des cépages souvent utilisés dans cette région comme le Vermentino. L'année 2023, avec son climat ensoleillé et ses brises marines, a permis une maturation optimale des raisins, conférant à ce vin une belle fraîcheur et une complexité aromatique. Le Cap Corse, où est situé le domaine Clos Nicrosi, est célèbre pour ses sols schisteux qui apportent minéralité et structure au vin. La vinification privilégie souvent des méthodes respectant le fruit et la fraîcheur des cépages indigènes de Corse.

La région viticole corse est marquée par son climat méditerranéen chaud et sec, adouci par les influences maritimes baignées par les vents marins. Le sol, principalement composé de schistes et de granites, offre au vignoble une diversité permettant de produire des vins de caractère. L'histoire viticole de la Corse remonte à l'Antiquité, et elle continue de jouir d'une réputation croissante pour la qualité et la typicité de ses vins.

Pour sublimer ce vin blanc sec, quelques accords mets-vins peuvent être envisagés. Les poissons grillés ou en sauce légère, tels que le loup ou la dorade, se marieront parfaitement avec ce Coteaux du Cap Corse. Les fruits de mer, surtout les huitres ou les palourdes, et les salades composées avec des agrumes souligneront sa fraîcheur. Un plat régional corse comme le veau aux olives pourrait également constituer une combinaison harmonieuse.

Pour profiter pleinement de ce Clos Nicrosi Cuvée Nicrosi, il est conseillé de le servir frais, idéalement à une température de 8-10°C. Sa dégustation révélera tout son bouquet d'arômes avec des notes florales et une touche iodée typique de cette magnifique région viticole.