Avis Viniou
Le Clos Venturi 2023, Cuvée 1769, est un vin rouge qui illustre parfaitement le caractère unique de la Corse. Cette cuvée, issue du domaine Clos Venturi, est élaborée à partir de cépages typiques de l'île, tels que le Nielluccio, souvent associé au Sangiovese italien, et le Sciaccarellu, connus pour leur robustesse et leur élégance. Le millésime 2023 offre un aperçu de la jeunesse de ce vin avec une expression fruitée intense. Bien que les détails de la vinification ne soient pas spécifiés, on peut s'attendre à une approche traditionnelle, mettant en avant la typicité du terroir corse.
La Corse, surnommée "l'Île de Beauté", est réputée pour ses paysages montagneux, son climat méditerranéen et ses sols granitiques, schisteux et calcaires qui confèrent aux vins locaux une minéralité et une fraîcheur particulières. La viticulture corse a une histoire riche qui remonte à l'Antiquité, influencée par les différentes dominations comme les Grecs, les Romains, et plus tard, les Génois, qui ont chacune apporté leurs traditions viticoles.
Pour sublimer le Clos Venturi 2023, envisagez des accords avec des mets qui valorisent la richesse aromatique et la structure tannique du vin. Les plats locaux, tels que le civet de sanglier ou le cabri rôti aux herbes du maquis, feront ressortir les nuances de fruits noirs et d'épices du vin. Pour une option végétarienne, un gratin d'aubergines à la tomate et aux herbes de Provence s'accordera également à merveille.
Il est recommandé de déguster ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes complexes et sa texture soyeuse. Une brève aération en carafe pourrait également bénéficier au Clos Venturi, lui permettant de s'exprimer pleinement dès les premières gorgées.
