Avis Viniou
La "Réserve du Président" 2023 est une cuvée historique rouge qui reflète admirablement bien l'authenticité et la richesse des vins de l'île de Beauté. Ce millésime se démarque par ses arômes prononcés et envoûtants issus de cépages emblématiques de la Corse, souvent composés de niellucciu, de sciaccarellu et de grenache. Les vignes se nourrissent d'un terroir unique, caractérisé par un sol schisteux et granitique, conférant au vin une belle minéralité et une structure complexe.
La Corse, cette île méditerranéenne au climat ensoleillé, procure des conditions idéales pour la culture de la vigne. Avec des étés chauds et secs et des hivers doux, les amplitudes thermiques assurent une maturité parfaite des raisins. L'histoire viticole de la région remonte à l'Antiquité, enrichie au fil des siècles par les influences génoises et françaises. La diversité des sols et les microclimats variés sont autant de facteurs qui contribuent à la création de vins au caractère affirmé et authentique.
Pour accompagner cette cuvée rouge corse, privilégiez des plats rustiques, sans pour autant négliger la finesse. Un agneau rôti aux herbes du maquis ou un civet de sanglier sauront sublimer ce vin. Les fromages corses, tels que le Brocciu, apporteront également une belle harmonie. Les touches épicées et le corps ample de ce vin se marient à merveille avec la cuisine méditerranéenne, riche en saveurs et en textures.
Pour profiter pleinement de la palette aromatique de la "Réserve du Président", il est conseillé de la déguster à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d'une heure avant le service permettra d'aérer le vin et d'en révéler toutes les subtilités fruitées et épicées.
