La Réserve du Président 2013 est un vin rouge issu de l’appellation Corse AOC, représentatif du savoir-faire viticole insulaire. Cette cuvée historique est le fruit d’un assemblage typique de cépages autochtones corses, comme le Niellucciu, le Sciaccarellu et parfois le Grenache. Le millésime 2013, récolté après une année douce et équilibrée, offre une maturité optimale aux raisins. La vinification, menée avec soin, privilégie une extraction modérée pour préserver le fruit, accompagner la structure tannique et maintenir l’expression du terroir. Ce vin révèle généralement une robe grenat soutenue, des arômes intenses de fruits rouges et noirs, d’épices et de maquis, avec une trame fraîche et subtilement tannique.
La région viticole de Corse est singulière par son climat méditerranéen, marqué par des étés chauds, des hivers doux et l’influence constante des vents marins. Les sols varient entre schistes, granits et argiles, participant à la complexité aromatique des vins. L’histoire viticole corse, héritée des Grecs et perfectionnée par les Génois puis les Français, privilégie les cépages locaux qui s’expriment avec force et authenticité. Les vins corses comme cette Réserve du Président sont souvent le reflet d’une nature préservée, puissants et élégants, tout en gardant une certaine fraîcheur.
Pour accompagner ce vin rouge corse, privilégiez des mets généreux et savoureux tels qu’un civet de sanglier, une daube de veau corse ou encore un agneau rôti aux herbes du maquis. Les fromages corses affinés, comme le Brocciu sec ou la tomme de brebis, mettront également en valeur la complexité et la puissance aromatique du vin. Les plats aux notes méditerranéennes, à base de tomates confites, d’olives noires et d’herbes, se marient particulièrement bien avec ce style de vin.
Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir la Réserve du Président 2013 à une température de 16-18°C, après un léger passage en carafe si possible, afin de permettre au vin de s’ouvrir pleinement et de révéler tous ses arômes.
