Vins Corse Mouton Père & Fils - Corbery - 2021

Avis Viniou

Le Mouton Père & Fils Cuvée Corbery 2021 est un vin blanc provenant de Corse, une région viticole réputée pour son caractère insulaire distinctif. Issu d'un assemblage soigneusement sélectionné, ce vin capture l'essence du millésime 2021, offrant une expérience sensorielle unique. En Corse, la conjonction entre les sols granitiques et schisteux et le climat méditerranéen, influence grandement la finesse et la minéralité de ce vin. Mouton Père & Fils est un domaine renommé en Corse, connu pour son héritage et ses méthodes de vinification traditionnelles qui mettent en valeur le terroir local tout en innovant.

Pour accompagner la Cuvée Corbery, pensez à des fruits de mer grillés ou un poisson blanc délicatement préparé, tels que le loup de mer à la plancha, qui saura sublimer ses notes marines et agrumes. Une ratatouille corse parfumée, avec des herbes locales, serait également un choix parfait pour souligner les arômes et l'acidité équilibrée de ce vin. Les mets régionaux comme le brocciu frais avec un zeste de citron accentueront sa fraîcheur.

Lors de sa dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C pour préserver ses arômes subtils. Il est conseillé d'ouvrir la bouteille et de l'aérer légèrement sans forcément la carafer pour libérer toute sa palette aromatique. Commencez par admirer sa robe claire, puis respirez ses arômes délicats d'agrumes et de fleurs blanches avant de prendre une première gorgée qui révélera sa texture élégante et ses saveurs persistantes.