Vins Corse Domaine Alzipratu - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Alzipratu, situé dans la région ensoleillée de la Corse, produit ce vin blanc de 2018 qui incarne parfaitement l'essence de son terroir unique. Grâce à un climat méditerranéen clément et à des sols granitiques, les vins de Corse bénéficient d’une minéralité distincte et d'une fraîcheur vivifiante. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les blancs corses sont souvent élaborés à partir de Vermentino, apportant des arômes d'agrumes et de fleurs blanches. Le millésime 2018, marqué par des conditions climatiques favorables, offre une belle complexité et une vivacité séduisante. Le Domaine Alzipratu jouit d'une réputation bien établie pour son respect des traditions et son engagement envers des pratiques viticoles durables.

Pour sublimer ce vin blanc corse, optez pour des accords avec des fruits de mer grillés ou un poisson au beurre citronné, qui mettront en valeur son acidité et ses notes minérales. Des plats locaux comme le fiadone, un gâteau au brocciu, ou encore des beignets de courgettes peuvent aussi créer un harmonieux mariage de saveurs.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir légèrement frais, autour de 10-12°C. Un court passage en carafe de 15 à 20 minutes peut aider à libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, admirez sa robe cristalline, respirez profondément pour capter ses arômes subtils d’agrumes et de fleurs, puis laissez sa fraîcheur et sa vivacité éveiller vos papilles avec la première gorgée.