Avis Viniou
Le Clos Sonnenta 2018 est un vin blanc sec de l'appellation Corse, provenant de l'île de Corse, une région viticole renommée pour ses vins uniques et authentiques. Bien que les détails précis du cépage ne soient pas mentionnés, la Corse est réputée pour ses cépages blancs locaux comme le Vermentino, également connu sous le nom de Rolle. Le terroir corse, composé de sols granitiques, confère aux vins une minéralité marquée, souvent associée à des arômes floraux et fruités. Cette minéralité est le résultat d'un microclimat unique, influencé par la proximité de la mer Méditerranée et des montagnes corses, qui offre une grande amplitude thermique, idéale pour la maturation lente et équilibrée des raisins.
La région corse est l'une des plus anciennes régions viticoles de France, avec une histoire datant de l'époque des Grecs et des Romains. Son sol varié, allant du granite au schiste et au calcaire, permet de produire des vins avec une grande diversité et complexité aromatique.
Le Clos Sonnenta 2018 se mariera parfaitement avec des plats de la gastronomie corse, tels que le poisson grillé ou le veau aux olives. Les arômes fruités et floraux de ce vin blanc sec s'accorderont aussi bien avec des fruits de mer, comme des huîtres ou des moules marinières, rehaussant la fraîcheur et l'iode des coquillages. Pour les amateurs de cuisine méditerranéenne, un risotto au citron ou un plat à base de poissons blancs et d'épeautre peuvent également mettre en valeur les qualités de ce vin.
Pour apprécier pleinement le Clos Sonnenta 2018, il est conseillé de le déguster à une température de 10-12°C, ce qui permettra à ses arômes délicats de s'exprimer pleinement tout en préservant sa fraîcheur et sa vivacité caractéristiques.
