Vins Corse Riserva Nustrale - 2021

Avis Viniou

La Riserva Nustrale 2021 est un vin rouge corse sec issu de l’appellation Corse AOC. Ce vin est élaboré à partir de cépages autochtones, typiques de l’île, comme le Niellucciu, le Sciaccarellu ou le Grenache, qui apportent chacun leurs arômes spécifiques et leur structure. Le millésime 2021 offre une belle fraîcheur, signe d’une année équilibrée, avec des températures clémentes ayant permis une bonne maturité des raisins tout en conservant leur vivacité. La vinification, respectueuse des traditions corses, privilégie l’expression du fruit et la typicité du terroir, avec un élevage modéré permettant aux arômes primaires de s’épanouir. Le vin présente ainsi une robe rubis intense, un nez marqué par des notes de fruits rouges frais, de maquis et de garrigue, et une bouche souple, équilibrée, aux tanins soyeux et à la finale légèrement épicée.

La Corse jouit d’un terroir exceptionnel, influencé par la mer Méditerranée et les montagnes intérieures. Le climat, à la fois ensoleillé et tempéré par les brises marines, favorise une maturation lente et homogène du raisin. Les sols variés, souvent granitiques ou schisteux, apportent de la minéralité aux vins et renforcent leur singularité. L’histoire viticole de l’île remonte à l’Antiquité, ce qui confère aux vins corses une authenticité et une identité marquées, aujourd’hui recherchées par les amateurs en quête de découvertes.

Pour mettre en valeur ce vin rouge corse, privilégiez des accords avec des spécialités locales comme un civet de sanglier, un agneau rôti parfumé au romarin, ou des charcuteries corses telles que la coppa et le lonzu. La Riserva Nustrale 2021 accompagnera également parfaitement une assiette de fromages corses (brocciu affiné, tomme de brebis) ou des plats méditerranéens à base de légumes grillés.

Il est conseillé de servir cette cuvée à une température de 15 à 17°C, après un léger passage en carafe si le vin est jeune, afin de lui permettre de s’ouvrir pleinement et de libérer toute la richesse de ses arômes. Une belle invitation au voyage au cœur des saveurs corses.