Vins Corse Domaine Orsini - Apéritif à la Myrte

Le Domaine Orsini, situé en Corse, propose avec cette Cuvée Apéritif à la Myrte un vin rouge sec qui met à l’honneur les spécificités insulaires, notamment à travers l’utilisation de la myrte, baie emblématique du maquis corse. Bien que non millésimé, cette cuvée fait la part belle à l’authenticité : elle offre une robe profonde, caractérisée par des nuances pourpres, et présente au nez des arômes puissants de fruits rouges mûrs, de baies sauvages, relevés par des notes subtiles et gourmandes de myrte. La bouche est charnue, avec une structure souple, apportant fraîcheur et persistance aromatique grâce à la singularité de l’aromate corse. La vinification privilégie une extraction douce afin de conserver la typicité des arômes et d’exprimer toute la générosité du terroir méditerranéen, tout en respectant l’intensité délicate de la myrte.

La Corse, île de beauté, bénéficie d’un climat ensoleillé et tempéré par les influences marines, avec des hivers doux et des étés chauds. Les sols y sont particulièrement diversifiés, allant des schistes aux granites, en passant par des argilo-calcaires, favorisant une grande variété de cépages autochtones et une expression aromatique unique. L’histoire viticole corse est ancienne et influencée par les différentes civilisations méditerranéennes qui se sont succédé sur l’île, ce qui confère aux vins corses une identité forte et affirmée.

Ce vin rouge sec à la myrte s’accordera idéalement à des plats régionaux corses comme le figatellu grillé ou le lonzu, accompagné de quelques fromages corses de caractère tels que le brocciu affiné. Il se déguste également parfaitement à l’apéritif, autour d’antipasti composés de charcuteries, d’olives et de légumes grillés. Son profil aromatique permet aussi des associations originales, comme un magret de canard rôti ou des terrines de gibier.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et la complexité de cette cuvée, il est conseillé de la servir légèrement rafraîchie, entre 14 et 16°C. N’hésitez pas à l’ouvrir quelques minutes avant la dégustation afin que ses arômes s’expriment pleinement et révèlent toutes les subtilités de la myrte corse.