Vins Corse Domaine Figarella - Vin de Myrte

La cuvée Vin de Myrte du Domaine Figarella, élaborée en Corse sous l’appellation Corse AOC, dévoile tout le caractère unique de l’île de Beauté à travers son profil aromatique. Ce vin rouge sec, issu d’une agriculture biologique, puise son originalité dans la macération ou l’assemblage avec le myrte, une baie emblématique de la région. Le myrte offre à cette cuvée des notes intenses de fruits noirs et d’épices douces, souvent complétées par des arômes sauvages rappelant le maquis corse. La bouche, ample et généreuse, séduit par une structure équilibrée, des tanins souples et une persistance aromatique où le fruit et les pointes balsamiques occupent une belle place.

La Corse bénéficie d’un climat méditerranéen privilégié, mêlant chaleur et influence marine. L’ensoleillement intense, tempéré par le vent et l’altitude de certains vignobles, favorise une maturité optimale des raisins tout en préservant la fraîcheur. Les sols, composés de schistes, granites ou alluvions, confèrent aux vins insulaires une minéralité distinctive. Profondément marquée par une histoire viticole qui remonte à l’Antiquité, la Corse a su préserver de nombreux cépages autochtones et des pratiques viticoles respectueuses de l’environnement, comme en témoigne la certification bio de cette cuvée.

Ce vin de myrte s’accordera à merveille avec de nombreux plats corses : lonzu, coppa, agneau rôti aux herbes du maquis ou fromage de brebis affiné. Il peut aussi sublimer une cuisine méditerranéenne, comme la ratatouille, des légumes grillés ou encore une charcuterie fine. Les amateurs de mets sucrés-salés pourront l’essayer sur un magret de canard sauce myrte ou figues.

Pour profiter au mieux de ses arômes et de sa texture, il est conseillé de servir ce vin rouge sec à une température de 14-16°C. Une légère aération en carafe permettra d’exprimer toute la richesse de ses parfums et d’apprécier la finesse résultant de ce subtil mariage entre le terroir corse et le fruit du myrte.