Vins Corse Sans - 2024

Avis Viniou

Ce vin blanc sec de l’appellation Corse AOC millésime 2024 illustre parfaitement la singularité des vins corses. Élaboré majoritairement à partir de cépages autochtones tels que le Vermentinu (aussi appelé Rolle), il présente une belle fraîcheur et une palette aromatique expressive. Le Vermentinu donne au vin des arômes subtils d’agrumes, de fleurs blanches, parfois de fruits à noyau et une agréable tension minérale. La vinification, généralement réalisée en cuve inox pour préserver la pureté du fruit, met en avant la franchise et l’éclat naturel de ce cépage. Le millésime 2024, relativement jeune, promet une expression vive, portée par une acidité rafraîchissante et une bouche en dentelle.

La région de Corse occupe une place très particulière dans le paysage viticole français. Bénéficiant d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence marine et la montagne, l’île profite de journées ensoleillées et de nuits fraîches qui assurent une maturation optimale des raisins. Les sols variés, composés de granit, de schistes ou d’argiles, offrent une diversité remarquable, conférant aux vins une complexité et une minéralité recherchées. L’histoire viticole corse remonte à l’Antiquité, et son patrimoine de cépages uniques contribue à la personnalité marquée de ses vins.

Pour accompagner ce vin blanc corse sec, privilégiez des plats légers et parfumés. Il s’accordera à merveille avec des fruits de mer, notamment des huîtres, des palourdes ou un carpaccio de poisson blanc. Les fromages frais comme le brocciu, spécialité locale, sublimeront son caractère. Vous pouvez également l’essayer avec des salades composées, un poisson grillé à l’huile d’olive ou la fameuse soupe de poissons corse.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C, idéal pour révéler toute sa fraîcheur et la délicatesse de ses arômes. Pensez à l’ouvrir juste avant de servir, et appréciez sa vivacité méditerranéenne, typique de l’île de Beauté.