Vins Corse Xavier Gérard - Côte Châtillon - 2016

Avis Viniou

Description du vin et de la région : Le vin "Cuvée Côte Châtillon" 2016 de Xavier Gérard est un blanc distinctif de l'île de Corse, réputée pour ses vins complexes et empreints de caractère. Ce vin provient de l'appellation "Corse" et se distingue par sa fraîcheur et ses arômes floraux typiques des cépages autochtones cultivés sur l'île. Le millésime 2016 offre une belle maturité avec une acidité bien équilibrée, reflet d'un terroir unique composé de sols granitiques et baigné par le climat méditerranéen, ensoleillé et tempéré par la mer. Le domaine Xavier Gérard est apprécié pour son engagement envers des pratiques viticoles durables et son histoire enracinée dans la tradition viticole corse.

Suggestions d'accords mets-vins : Ce vin blanc corse se marie à merveille avec les fruits de mer et les poissons grillés, qui feront ressortir sa vivacité et ses notes minérales. Essayez-le avec un loup de mer au fenouil ou des huîtres pour une expérience gustative inoubliable. Pour une touche régionale, des plats corses comme le brocciu farci ou la charcuterie corse offrent un accord harmonieux, rehaussant les notes fruitées et florales du vin.

Conseils de dégustation : Pour apprécier pleinement ce vin blanc, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Il est recommandé de le déguster jeune pour profiter de sa fraîcheur, avec un carafage léger d'une quinzaine de minutes pour dévoiler ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe cristalline, suivez avec une exploration olfactive pour capturer ses notes d'agrumes et de fleurs blanches, puis goûtez pour savourer sa finale élégante et persistante.