Vins Corse Aléria - 2019

Avis Viniou

Le vin Aléria 2019, issu de la vibrante région de Corse, est un splendide rosé qui capte l'essence des paysages méditerranéens. Bien que l'assemblage exact ne soit pas spécifié, les cépages locaux tels que le Niellucciu et le Sciaccarellu contribuent souvent à former des rosés de caractère sur l'île. Le millésime 2019 bénéficie de conditions idéales, avec un terroir riche en schiste et granit, et un climat ensoleillé tempéré par les brises marines. La technique de vinification réside dans une macération courte pour extraire des arômes floraux et fruités, tout en préservant une belle fraîcheur. L'histoire de la vinification en Corse est riche, influencée par ses racines méditerranéennes, ce qui confère à chaque bouteille une singularité culturelle.

Pour accompagner ce rosé, envisagez des accords avec des fruits de mer frais tels que des moules marinières ou un carpaccio de poisson. Les saveurs légères et salées des plats de fruits de mer rehausseront les notes fruitées et subtilement herbacées du vin. Une petite salade niçoise ou une ratatouille corse pourraient également créer une alliance magique, exaltant l’harmonie méditerranéenne entre le plat et le vin.

Servez ce rosé à une température idéale de 10 à 12°C pour apprécier sa fraîcheur. Un léger carafage de 15 minutes permettrait de libérer pleinement ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle et brillante, sentez pour discerner les nuances florales et fruitées, et enfin, goûtez pour savourer l'équilibre parfait entre acidité et rondeur. Profitez de cette expérience en prenant le temps de découvrir chaque couche de saveurs que ce vin de Corse a à offrir.