Vins Côtes-du-jura Domaine de Sainte Marie - Trousseau - 2019

Avis Viniou

Le Domaine de Sainte Marie propose avec sa Cuvée Trousseau 2019 un vin rouge du Jura, une région reconnue pour ses vins uniques et authentiques. Élaboré exclusivement à partir du cépage Trousseau, ce vin révèle une robe rouge légère et brillante. Le millésime 2019 a apporté des notes de fruits rouges, d'épices légères et de sous-bois. Le Jura, avec ses climats frais et ses sols calcaires et argilo-calcaires, confère au vin une élégance minérale et une belle acidité. Le Domaine de Sainte Marie, respecté pour son engagement envers des méthodes de vinification traditionnelles, contribue ainsi à la réputation qualitative des Côtes-du-Jura.

Pour accompagner cette Cuvée Trousseau, pensez à des plats qui en souligneront les arômes délicats. Un coq au vin jaune, typique du Jura, ou encore une pintade aux morilles seront d'excellents compagnons. Les plats de charcuterie fine et les fromages à pâte pressée cuite, comme le Comté, apporteront également une belle harmonie. Ces accords accentueront la fraîcheur et l’aspect légèrement épicé du vin, rejoignant ainsi la tradition gastronomique riche de la région.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée Trousseau 2019, servez-la à une température de 14 à 16°C. Un léger carafage de 30 à 45 minutes pourra libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur éclatante. Humez ensuite pour percevoir ses arômes fruités et épicés avant de goûter et savourer la finesse et la persistance en bouche. Cette approche en trois étapes vous permettra d’apprécier toutes les nuances de ce vin jurassien.